秋季的武夷山，樹(shù)樹(shù)皆秋色，山山唯落暉。伴著微風(fēng)，在10月17日至18日第二屆武夷巖茶(大紅袍)傳統(tǒng)技藝制茶大會(huì)制茶實(shí)操評(píng)比在武夷山香江茶業(yè)有限公司舉行。
武夷山市委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部長(zhǎng)、副市長(zhǎng)呂琳，武夷山市文化體育和旅游局黨組成員一級(jí)主任科員章輝，武夷山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任葉俊武，武夷山市人力資源與社會(huì)保障局副局長(zhǎng)胡速建，武夷山市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任劉德發(fā)，武夷山市文化館館長(zhǎng)楊義東等參與了此次會(huì)議。
十六位“非遺”傳承人到場(chǎng)為徒弟們助力，也為本次制茶大會(huì)畫(huà)上圓滿的句號(hào)。此次誠(chéng)邀說(shuō)茶、百度等媒體全方位見(jiàn)證武夷巖茶“非遺”傳承人師徒技藝傳承，大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)看點(diǎn)滿目璀璨，手工實(shí)操和直播講解全程展示，徒弟們還原了巖茶初制階段最玄妙的手工制茶技藝，評(píng)委們秉持嚴(yán)謹(jǐn)?shù)馁愔?、公平公正的評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)。
經(jīng)過(guò)層層角逐，環(huán)環(huán)考驗(yàn)，有四十八位選手成功晉級(jí)進(jìn)入決賽，一起爭(zhēng)奪第二屆傳承者大賽桂冠。茶文化傳承千年，也成為中華文化中一枚璀璨的瑰寶，更代表著武夷巖茶傳承人薪火相傳、生生不息的發(fā)展力量。
武夷山得天獨(dú)厚的地理環(huán)境造就了最適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)的小地域，成就了“茶樹(shù)品種的王國(guó)”。然而，品種香、地域香、氣候香這些天公之美完備之后，要成就一杯具備“巖骨花香”的地道武夷巖茶，嚴(yán)苛精湛的制茶工藝，是必不可少的。
武夷山得天獨(dú)厚的地理環(huán)境造就了最適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)的小地域，成就了“茶樹(shù)品種的王國(guó)”。然而，品種香、地域香、氣候香這些天公之美完備之后，要成就一杯具備“巖骨花香”的地道武夷巖茶，嚴(yán)苛精湛的制茶工藝，是必不可少的。
本次評(píng)比大賽在武夷山風(fēng)景優(yōu)美的國(guó)家AAAA級(jí)景區(qū)香江茗苑舉辦。香江茗苑是武夷山香江茶業(yè)有限公司打造的集茶葉種植、自動(dòng)化生產(chǎn)、檢測(cè)、茶產(chǎn)品展示、研發(fā)以及茶文化觀光旅游等為一體化的大型綜合茶主題體驗(yàn)式休閑旅游區(qū)。意在通過(guò)茶文化傳播與研學(xué)茶旅有機(jī)融合，依托鄉(xiāng)村旅游路徑，增加武夷茶的文化厚度、銷(xiāo)售力度。注重品牌疊加、協(xié)同發(fā)展的茶旅經(jīng)濟(jì)新格局，用匠人之心堅(jiān)持古法制茶，堅(jiān)信一杯好茶是用心、用時(shí)間釀造出來(lái)的。
十六位師父、四十八位徒弟，組成了武夷巖茶“非遺”歷史上最豪華的制茶手藝人隊(duì)伍。第二屆武夷巖茶(大紅袍)傳統(tǒng)技藝制茶大會(huì)制茶實(shí)操評(píng)比的舞臺(tái)上，選手們以最恭敬的心待人，用最虔誠(chéng)的態(tài)度做茶，選手賽前宣誓代表全體參賽者發(fā)聲。
武夷巖茶大紅袍的制作工藝工序最多、技術(shù)要求最高、最復(fù)雜。其制茶技藝，幾百年來(lái)傳承如一，只有嚴(yán)格按照傳統(tǒng)工藝，又要把老祖宗的手藝演練得“爐火純青”，才能做出最好喝的武夷山大紅袍，對(duì)得起大自然饋贈(zèng)的每一片葉子。
每一杯武夷巖茶里，都蘊(yùn)涵著武夷山茶人幾百年傳承的工匠精神。我們要盡我輩之力，讓傳統(tǒng)手藝延續(xù)下去，這就是工匠精神的一種。傳統(tǒng)手藝人從來(lái)不問(wèn)什么是工匠精神，他們或許當(dāng)初只是迫于生計(jì)，或出于興趣愛(ài)好，從而衍生出一種習(xí)慣，但他們每個(gè)人都在默默無(wú)聞中承載了這個(gè)國(guó)家的溫度。
傳統(tǒng)茶人固執(zhí)地堅(jiān)守著內(nèi)心的寧?kù)o，全憑一顆耐得住寂寞的匠心和一雙飽經(jīng)風(fēng)霜的手，與技藝彼此成全，使得每一片鮮活的茶葉都被賦予了更豐富的個(gè)性和力量。認(rèn)真看待“傳統(tǒng)”和“傳承”，真正做到以身作則，配得上“非遺”傳承人徒弟的稱(chēng)謂，不愧于祖輩流傳的這門(mén)手藝。
整體評(píng)比賽事都貫穿著參賽者的手藝、成品的評(píng)比，以及個(gè)人對(duì)茶的感悟，對(duì)傳統(tǒng)工藝的理解。這也是一場(chǎng)全項(xiàng)類(lèi)的教學(xué)、受學(xué)過(guò)程，讓參賽者受益匪淺。
此次大賽公開(kāi)而嚴(yán)謹(jǐn)?shù)貙鹘y(tǒng)武夷巖茶制茶技藝，向廣大愛(ài)茶人乃至所有國(guó)人進(jìn)行系統(tǒng)而生動(dòng)的展示，讓更多的人正確地、深入地了解武夷巖茶，了解中國(guó)傳統(tǒng)文化的精華，助力中國(guó)茶文化更深更廣地傳播光大!
另此次評(píng)比大賽結(jié)果的頒獎(jiǎng)典禮將在第十五屆海峽兩岸茶業(yè)博覽會(huì)舉行!
來(lái)源：曦瓜大紅袍
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